Котлеты из фарша с сыром и маслом😋
Ингредиенты:
Мясной фарш 800 г
Красный сладкий перец 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Укроп 20 г
Яйцо куриное 1 шт
Сметана 1 ст.л
Твердый сыр 80-100 г
Сливочное масло 30-50 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Смесь итальянских трав 1/2 ч.л
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты по списку. С лука снимите верхний слой, перец очистите от семян. Овощи вымойте, нарежьте произвольными кусочками среднего размера, уложите в чашу блендера. К овощам добавьте несколько веточек свежего укропа.
Овощи и зелень перебейте блендером. Только не измельчайте их в пюре, должны остаться небольшие кусочки овощей. Овощную смесь переложите к мясному фаршу. Вбейте одно яйцо, добавьте указанное количество сметаны, присыпьте солью, молотым перцем и итальянскими травами. Массу тщательно перемешайте до однородности.
Небольшое количество смеси выложите на кусок пищевой пленки, сформируйте прямоугольный пласт. Твердое сливочное масло нарежьте тонкими брусочками, выложите их на один край мясного полотна. Масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. На масло выложите небольшие горки тертого сыра.
С помощью пищевой пленки покатыми движениями сформируйте рулетики с начинкой внутри. Хорошо закрепите края, чтобы начинка не вытекала во время запекания. Выложите их на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сверху нанесите слой сметаны, используя силиконовую кисть. Благодаря сметане рулеты приобретут красивую румяную корочку.
Противень с заготовками поставьте в разогретую духовку, запекайте их 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
